王超记下渔民的联系方式，约定明天开始送货。

回到厂里，他立即召集技术骨干开会。

我们要开发新产品。王超开门见山，用南水河的小鱼仔做罐头。

会议室里一片哗然。

厂长，这能行吗？一个老技术员质疑，小鱼仔刺多，口感也不好。再说，要用那么多油，成本太高了！

我们可以先少量油炸再烘烤，既能软化鱼刺，又能节省用油。王超早就想好了对策，关键是调味要下功夫。

何师傅抽着烟，缓缓开口：技术上倒是不难，就是这油的问题不好解决。现在食用油这么紧张...

街道办答应帮忙协调。王超说，我们先试产一百瓶，在本地试销。

他转向张保国：设备方面，需要改造两个蒸煮锅，再添置一台手动封口机。三天内能完成吗？

没问题！张保国拍胸脯保证。

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散会后，王超特意留下何师傅：何师傅，调味这一块，还得您多费心。要尽量省油，又要保证味道。

我试试看。何师傅点头，小时候吃过一种先炸后烤的小鱼，用油不多，味道不错，我试着还原一下。

接下来的三天，食品厂一片忙碌。张保国带着技术小组改造设备，何师傅在实验室里调试配方，王超则忙着协调原料采购。

第二天一早，渔民们准时送来了五十斤小鱼仔。工人们看着这些不起眼的小鱼，都露出怀疑的表情。

这么小的鱼，真能做罐头？还要用那么多油...

何师傅不理会议论，亲自指挥清洗、腌制。他采用先快速过油再烘烤的方法，大大减少了用油量。下午，第一批试制品出炉了。

金黄色的酥烤小鱼散发着诱人的香气。王超尝了一口，鱼刺已经酥软，调味恰到好处。

味道不错。他肯定地说，就是包装还要改进。

现有的玻璃瓶太大，装小鱼显得空荡荡的。王超让采购科的人立即去联系县玻璃厂，订购一批150毫升的小型玻璃瓶。他特别嘱咐要询价，这次可没有便宜可捡了。

与此同时，关于刘副主任即将升任街道办主任的消息在街坊间传开了。买菜的大妈、修鞋的师傅都在议论，说刘副主任办事公道，深得民心。

王超听到这些传言，更加确定小鱼仔罐头项目必须尽快做出成绩。这不仅是厂里的新项目，更关系到刘副主任的政绩。

正式试产这天，刘副主任特意来到车间视察。看着一条条小鱼在经过少量油炸和烘烤后，变成金黄色的酥鱼，再被熟练地装瓶、密封，他满意地点点头。

王厂长，动作很快嘛。用油量控制得怎么样？

何师傅想出了先炸后烤的方法，用油量比预计减少了六成。王超汇报道，现在每瓶罐头的用油成本控制在三分钱以内。

很好，这样上面问起来也好交代。刘副主任显然很满意。

第一批一百瓶小鱼仔罐头生产完毕，王超决定先在本厂职工内部试销，价格按成本价两角五分一瓶。

消息一出，工人们虽然感兴趣，但听到价格后都有些犹豫。这个价格对于普通工人来说不算便宜，相当于一斤多粮食的价钱。

然而，尝过的工人都说味道好。不少人家买了罐头当晚就开瓶品尝，第二天反馈就来了。

我家孩子特别爱吃，连鱼刺都嚼了！就是价钱贵了点。

下饭真好，比咸菜强多了！

厂长，什么时候再生产？我想给老家的爹娘捎两瓶。

听到这些反馈，王超心里有了底。他立即向刘副主任汇报了试销情况，建议在保证质量的前提下适当降低成本。

刘副主任很满意：很好，看来这个产品有市场。你先准备扩大生产，销售渠道我来想办法。食用油的问题，我已经帮你们争取到了每月一百斤的额外指标。

这是个重大突破！王超喜出望外。每月一百斤食用油，可以生产近三千瓶罐头了。